9 необычных способов приготовить кофе

Кофе-машина, безусловно, самый простой, но далеко не единственный способ получить чашку ароматного кофе. Существуют десятки способов приготовления кофе и каждый, повторимся, каждый открывает в его вкусе что-то особенное, новое. К тому же далеко не везде вас будет ждать кофе-машина, и даже вообще электричество. Разве это повод отказывать себе в благородном напитке?
Гейзерная кофеварка (мока)
Гейзерная кофеварка придумана как раз для таких случаев. Незаменимый спутник охотника, туриста, солдата, она также прекрасно заменит кофе-машину утром, когда у вас нет времени варить кофе самому. Залейте в нижнюю половину моки (не путать с мокко) холодной воды, засыпьте в фильтр кофейный порошок и оставьте кофеварку на плите.

Утром достаточно включить конфорку под ней, и кипяток начнет поступать через слой кофе в верхний резервуар-сборщик, обогащаясь вкусом и ароматом. Напиток получается с сильным и крепким вкусом … не таким сильным, как у эспрессо, но некоторым так больше нравится. Лучше использовать кофе с помолом чуть более крупным, чем для эспрессо-машины.


Аэропресс
Рецепт эспрессо – кофейный порошок, кипяток и давление, под которым вода просачивается через порцию кофе. Мы привыкли, что для этого необходима эспрессо-машина, но так ли это?

Простое устройство «аэропресс» способно ее заменить до некоторого предела. Устройство работает по принципу велонасоса: сначала, перевернув его вертикально, вы засыпаете в аэропресс кофейный порошок,  заливаете его кипятком и даете чуть настояться, перемешиваете. Затем устанавливаете фильтр и, перевернув, медленно продавливаете воду через него и слой кофе, который окажется на фильтре сверху.
Вкус такого кофе получается мягким, богатым и насыщенным. Требований к помолу и обжарке тоже нет – фильтр легко задержит даже мелкие фракции, а всё остальное – дело вашего вкуса и желания экспериментировать.

Электрокофейник
Заварить кофе – процесс посложнее, чем просто вскипятить воду, поэтому и электрокофейник – вещь, встречающаяся не часто. Самые простые модели умеют только нагревать воду до кипения и автоматически отключаться. Чаще всего они делаются в виде турок. Более сложные оснащены датчиками температуры и способны поддерживать оптимальный для заварки кофе режим.

Электротурки просты в обращении и могут обеспечить вас чашечкой кофе везде, где есть розетка. Электрокофейники с контролем температуры позволяют делать более вкусный кофе, при этом объема приготовленного напитка хватит для целой семьи.

Сифон
Это - самый интересный и красивый способ приготовить кофе. Суть его проста: вода в нижней колбе, нагреваясь на горелке, под действием расширяющегося в колбе воздуха вытесняется в верхнюю, открытую часть сифона. Там она смешивается с кофейным порошком, остывает и, когда горелка из-под нижней колбы убирается, за счет перепада давления засасывается через фильтр обратно. Похоже на химический опыт, не правда ли?

Гурманы любят кофе из сифона за чистый вкус без посторонних примесей, хотя этот вариант приготовления требует времени, опыта и желания экспериментировать. Требуемый помол – мелкий.

Кемекс
Химики подарили нам еще один прекрасный способ заваривать кофе – кемекс. Питер Шлюмбом в 1941 году взял колбу, соединил ее со стеклянной воронкой, выстелил последнюю фильтровальной бумагой, которой в лаборатории всегда хватает, засыпал поверх пару ложек кофе и получил превосходный результат. Превосходный настолько, что кемекс стал выпускаться специально, и даже попал в экспозицию музея современных искусств.

Кемекс требует опыта от заваривающего кофе. Ведь именно вам предстоит тонкой струей кипятка проливать кофейный заряд в фильтре по спирали, от середины к краям. Конечный вкус напитка будет зависеть не только от сорта кофе и помола (рекомендуется средний или крупный, чтобы не забивать фильтр), но и от характера движений, от толщины струи и даже от высоты, с которой кипяток наливается в воронку.

Вкус у кофе в этом устройстве мягкий, богатый, а осадка почти нет.

Френч-пресс
Френч-пресс – самый простой способ сделать себе хороший кофе. Что может быть проще: кинуть пару ложек кофе в колбу, плеснуть кипятка и подождать минут пять? Затем прессом сдвинуть гущу вниз и наслаждаться! Главное, взять кофе крупного помола, мелкий неминуемо попадет к вам в чашку, да и сам напиток будет сильно горчить.
Френч-пресс хорош еще и тем, что в нем можно заваривать кофе «по-холодному», или …

Колд брю
«Холодная варка» - это медленная фильтрация холодной воды через слой кофе. Насколько медленная? Порядка 10 часов. Этого достаточно для экстракции вкуса и кофеина, а вот кислота и горечь останутся за кадром, и не испортят вам вкус напитка. Хотя – кому как, кое-кто жить не может без горечи.

И да, вы можете просто кинуть пару ложек кофе в френч-пресс, залить его чистой холодной водой, чуть притопить кофейную гущу поршнем, и оставить часов на двенадцать в темном прохладном месте. Это не совсем то же самое, что фильтрация, но близко к ней. Внимание, здесь требуется крупный помол.

Нитро брю
Это «холодная варка», которую газировали азотом. Вы наверняка уже встречались с этой технологией, если пробовали пиво «Гиннесс». Мелкие пузырьки азота делают кофе похожим на темный стаут, с кремовой шапкой пены вверху. Они позволяют лучше почувствовать вкус кофе, и улучшают всасывание кофеина, так что нитро брю стимулирует лучше любого энергетика. Другое дело, что сделать его – непросто.

Кофе по-походному
Прямая противоположность нитро брю в плане сложности. Возьмите любой кофе, который оказался в вашем походном рюкзаке, бросьте несколько ложек в котелок, залейте водой из ручья и поставьте закипать на угли костра. Когда кофейная пенка с шипением побежит через край, кофе можно снимать. Еще три-пять минут, и кофе готов! Можем ручаться, что его вкус покажется вам восхитительным.

Кофе в "Зельгрос"
Наши торговые центры - рай для любителей кофе, без всяких преувеличений. У нас вы найдете всё необходимое для варки кофе: турки, кофейники, френч-прессы, кофемолки и кофемашины таких брендов, как Electrolux, Redmond, Vitek, Polaris и Scarlett. Кофе всех сортов вы тоже сможете купить в "Зельгрос": молотый, в зернах, в капсулах для капсульных машин, и растворимый. Молоко, сливки, сахар и сиропы с различными вкусами - купите у нас и добавьте по вкусу, чтобы смягчить благородную горечь.

"Зельгрос" также предлагает огромный выбор сладостей к кофе: только шоколаду и шоколадным конфетам у нас отдана целая галерея, а ведь еще есть печенье и крекеры, зефир и пастила, мороженое и пирожные, разнообразная выпечка.

Самые интересные предложения, как в плане бытовой техники и аксессуаров для варки кофе, так и в области самого кофе, а также шоколада и других сладостей вы всегда найдете на страницах нашего актуального каталога "Акция".

"Зельгрос" - настоящий рай для гурмана и ценителя кофе, приходите к нам!


Другие товары

Мясной ассортимент "Зельгрос"

Мы гордимся мясным ассортиментом "Зельгрос", ведь большая его часть - это продукция нашего собственного производства. Каждый центр "Зельгрос" имеет мясной цех, куда поступает мясо только от проверенных поставщиков, и, после тщательного контроля, превращается там в продукты и деликатесы на наших прилавках. Эта статья поможет вам узнать больше о нашем мясном ассортименте.

Шипучая история

Лимонад сегодня – один из самых востребованных напитков, особенно летом. Мы не представляем  нашу жизнь без стаканчика шипящей сладкой прохлады. Меж тем лимонад в привычном нам виде появился сравнительно недавно. Интересные факты об этом напитке мы собрали для вас в нашей новой статье.